Острый куриный салат

На 4 порции: грудка куриная 500 грамм лемонграс две столовых ложки соус рыбный две столовых ложки лук зеленый 2 стебля, сок лимонный одна штука сахар две столовых ложки паста чили две чайных ложки рис индонезийский две столовых ложки кориандр мята и салат для украшения.

обжарим рис до золотистого цвета, затем растолочь. порубим мясо, лимонную траву. Лук порежем небольшими кусочками. Мясо протушить на сковороде вместе с лимонной травой, рыбным соусом и три столовых ложки воды, так как мясо должно постоянно находиться в жидком окружении, необходимо добавляем воду. После приготовления снимем с плиты и добавим к мясу лук, лимонный сок и пасту чили. Перед подачей к столу салат выложим на листья салата, посыпаем рисом и украсим листьями кориандра и мяты.